農耕はむしろ北のほうに早く発達したのではないか

「食の文化」
「日本人とたべもの」宮本常一　より

ソバというのは北から南へだんだん広がっていったのではなかったろうか。いままで北というとすぐ暗い、しかも文化が非常に遅れているようにわれわれは考え勝ちですけれども、どうもそんなに暗くじめじめしたものではなくて、農耕はむしろ北のほうに早く発達したのではなかろうか。農耕だけではない、畜産においても同じことがいえるのではなかろうか。
といいますのは、「続日本紀」の元正天皇の霊亀２（716）年の条に渡島および出羽の蝦夷が馬千頭を献上したという記録があります。これはたいへんなことだったと思うのです。その馬をいまの奈良の都までどのようにして運んだのだろうか。陸路を歩ませて運んだのか、船で持ってきて、敦賀で陸揚げしてそこから歩いたのか、いずれにしても千頭という馬が、あの時期に北の北海道から送られてきているということは、それは見逃すことのできないだいじな問題だと思うのです。
その次の平安時代になりまして。関東あるいは中部地方から馬を朝廷に献納します。その献納します馬の数というのはせいぜい20頭くらいずつなのです。小野・立野の牧であるとか、あるいは望月の牧であるとか、そういうところから馬をひいて京都へでてきております。それがいまいいましたように北海道と津軽を含めて千頭の馬がやってきたということは、それ以上の馬が津軽や北海道の原野で駆け巡っていたということが考えられるわけです。しかも馬は本来人の乗るものですが、日本では民衆は馬の口をとってひいています。これはめずらしい習俗ですが、しかもアイヌの間には乗馬の習俗はなく、それが全国に広がったのではないでしょうか。
そういうふうに見て行きますと北海道というのはわれわれが考えているよりははるかに充実した生活があり、本州へも影響を与えていた。つまり貝をとってたbヴぇ足り、あるいは獣をとって食べたり、あるいは魚をとって食べたり、それ以外にすでに農耕が起こっていた。農耕が起こらなければ、北見のようなところに古代の多くの住居のあとが残っているはずはないと、そう考えていいと思うのです。そのようにしてきたから南へずうっと下っている文化があったのだ。そうしてその境になるのが、おそらくは富山県から静岡県へ筋を一本引くファッサマグナの線ではなかったろうかと思います。一方朝鮮半島を経由してソバはまた入ってきたと思われます。

日本の本当の農家は30万戸強

「本質を見抜く力―環境・食料・エネルギー」養老孟司　竹村公太郎より

特別鼎談（養老孟司　竹村公太郎　神門善久）
日本の農業、本当の問題

神門：日本の農業を語るさいにまず問題にすべき数字があります。「農業センサス」のデータによると日本には２８５万戸の農家があることになっていますが、圧倒的多数は、農業所得にはあまり関心のない兼業ないし高齢農家です。「農家らしい農家」といいますか、農業所得を重視している農家はおそらく30万戸強程度です。
285万戸の農家のほかに、「土地持ち非農家」といって、非農家でありながら農地を所有している世帯が１２０万戸あります。土地持ち非農家にもいろいろあります。高齢で農業をやめて農地を小作に出すか耕作放棄しているケースもあります。最近増えているのは、元農家の子弟で、相続で親の農地を引き継いだケースです。いずれにせよ土地持ち非農家は年金なり雇用賃金なり、農外の収入で生計を立てていますから、農業自体には関心をもっていません。資産として農地をもっていると言っていいでしょう。

昔は「専業農家」という用語がよく使われましたが、専業農家の場合は、「高齢専業」が多いので、最近は農水省も「主業農家」という概念をよく使います。農家所得の過半が農業で、６５歳未満、農業従事６０日以上の者がいる農家のことで、４２万戸あります。ただ、この中には高齢であったり、農業所得が少なかったりして「農家らしい農家」とは言いがたい農家も相当数含まれています。たとえば、上限年齢を６５歳から６０歳へおｔ５歳引き下げるだけで３８万戸に減ります。また、鉢花のように工芸品に近いものを主たる収入にしている農家もあります。ですから、「農家らしい農家」の数は、甘めに見て３８万、厳しめに見ると３０万戸でしょう。ところが「農業センサス」では、０．１ヘクタールというごく小面積を基準にして、それ以上の営農をしていれば農家とみなしていますから、「農家らしからぬ農家」が農家戸数の圧倒的多数になります。ちなみに、０．１ヘクター以上の農地を持っていれば、農業委員会の選挙権、被選挙権があります。農業委員会というのは、市町村ごとに設置された行政組織で、農業政策、とりわけ農地関係の政策で、実質的に大きな役割が課せられています。

厳密にいえば、「農業センサス」の２８５万戸の中には、「例外規定農家」といって、農地面積は０．１ヘクタールにに満たなくても、農産物を１５万円以上販売している農家も含まれています。小さな都市農地で貝割れ大根だとかプチトマトを作っている農家がその例ですが、戸数は少ないです。